中國消費者報濟南訊(李偉剛 記者 尹訓(xùn)銀)為有效保障轄區(qū)學(xué)校復(fù)學(xué)后的食品安全，近日，山東省惠民縣市場監(jiān)管局桑落墅市場監(jiān)管所組織執(zhí)法人員對學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品商超進行專項檢查，為有序復(fù)學(xué)筑牢食品安全防線。
堅持問題導(dǎo)向，及時排查安全隱患，堵塞風險漏洞,著力檢查學(xué)校食堂的進貨臺賬、入庫貯存、食材加工等方面，看從業(yè)人員健康管理、食品及原輔材料采購貯存、餐飲用具清洗消毒、加工制作過程控制、就餐場所清潔衛(wèi)生、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)是否操作規(guī)范、合規(guī)達標;檢查庫存食品和食品原料并要求學(xué)校嚴格把好食品和食品原料進貨質(zhì)量關(guān)，督導(dǎo)其認真查驗供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營許可證和批次檢驗報告等相關(guān)資料，切實落實索證索票制度，確保新購進的食品和食品原料在儲存過程中符合食品安全要求，消除食品安全隱患，保障學(xué)校師生舌尖上的安全。
著重檢查校園周邊食品店，看是否亮照經(jīng)營、是否超范圍經(jīng)營、是否存在銷售假冒偽劣、傍名牌、“三無”食品、超過保質(zhì)期限食品、腐敗變質(zhì)食品以及銷售不屬于“方便食品(調(diào)味面制品)”生產(chǎn)許可類別的“辣條”類食品等違法行為，督促經(jīng)營者切實負起守初心、擔使命、找差距、抓落實的食品經(jīng)營主體責任，用“四個最嚴”的標準嚴格規(guī)范食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為，努力保障食品消費安全。
在校園周邊食品安全監(jiān)管中持續(xù)發(fā)力，不斷加大對校園食品安全工作的檢查、督導(dǎo)和規(guī)范力度，探索校園周邊食品安全信用監(jiān)管和聯(lián)合懲戒機制，與公安、城管等有關(guān)部門密切配合、加強協(xié)同、形成監(jiān)管合力，在根本上消除校園周邊食品安全風險隱患，提升校園食品安全保障水平，切實打造安全健康的校園及周邊食品安全環(huán)境。
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