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中國消費(fèi)者報(bào)福州訊(葉生明 林莉莉 記者張文章)為確保單位職工的用餐安全，有效防范單位食堂集體用餐人群聚集導(dǎo)致感染風(fēng)險(xiǎn)，3月上旬以來，福建省廈門市思明區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)加大對(duì)職工食堂的監(jiān)管力度，對(duì)轄區(qū)已復(fù)工復(fù)產(chǎn)的大中型企業(yè)食堂疫情防控工作進(jìn)行抽查檢查。

市場監(jiān)管人員在九牧王公司職工食堂檢查。

思明區(qū)蓮前市場監(jiān)管所轄內(nèi)已建成的商務(wù)樓宇共有46幢，集聚了安踏、七匹狼、九牧王等一大批總部企業(yè)。今年春節(jié)一過，轄內(nèi)企業(yè)已陸續(xù)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，奮力沖刺新年“開門紅”。蓮前市場監(jiān)管所陸續(xù)對(duì)上述總部企業(yè)食堂進(jìn)行檢查指導(dǎo)。在位于廈門觀音山的九牧王公司職工食堂，監(jiān)管人員依次檢查了該餐飲單位的營業(yè)執(zhí)照、制度規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施運(yùn)行情況以及食材配料的儲(chǔ)存留樣，并從就餐方式、從業(yè)人員健康、食品原材料、食品加工流程、餐廚廢棄物五個(gè)方面，向食堂提出管控要求。具體包括選擇分餐配送方式或簡餐，實(shí)行分散性就餐；要求食堂落實(shí)每日測溫等人員管理工作；從事食品加工操作(含分餐)時(shí)，要全程佩戴口罩和一次性手套；禁止采購野生動(dòng)物、活禽、活畜作為食堂用餐的食材原料；嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，加工過程中保證食物燒熟煮透；餐飲用具生熟分開，餐飲具消毒到位。

下一步，蓮前市場監(jiān)管所將進(jìn)一步加大巡查力度，加強(qiáng)對(duì)企業(yè)食堂的監(jiān)督檢查和行政指導(dǎo)，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施，確保疫情防控期間復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)食品安全。