中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道(記者鄭鐵峰)近日，家住浙江杭州臨安區(qū)青山湖街道的石女士收到外賣時(shí)，看到外賣袋扎口處有一個(gè)貼條，貼條上有一個(gè)“眾食安”二維碼。她拿出手機(jī)掃一掃，跳出一個(gè)頁面，顯示臨安餐飲單位列表，里面有剛剛網(wǎng)絡(luò)訂餐的這家單位。石女士點(diǎn)開這家單位，手機(jī)上顯示該店的廚房監(jiān)控視頻，可以清晰地看到大廚在烹飪。繼續(xù)往下滑可以看到企業(yè)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、企業(yè)自查、監(jiān)督信息和食材來源等更多信息，還可以寫評(píng)論、進(jìn)行監(jiān)督舉報(bào)。“哇，現(xiàn)在的餐飲店都這么透明了啊，看著這家店的后廚，我的胃口更好了。”石女士愉快地享受了這份美食。
餐廳門口展板亮碼經(jīng)營(yíng)。
外賣包裝袋上“眾食安”二維碼。
據(jù)了解，杭州市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)聚焦百姓身邊事，將網(wǎng)絡(luò)訂餐陽光行動(dòng)列入開展重點(diǎn)領(lǐng)域行業(yè)亂象集中整治行動(dòng)的首要工作，大力推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)訂餐陽光餐飲行動(dòng)。臨安區(qū)于2017年全國(guó)率先建成“一中心三聯(lián)動(dòng)”陽光餐飲智慧共治系統(tǒng)，幾年來不斷迭代升級(jí)。
今年，該區(qū)率先在青山湖寶龍廣場(chǎng)對(duì)所有網(wǎng)絡(luò)訂餐已全部建成智能陽光廚房，互聯(lián)網(wǎng)在線可視;已全部使用食安封簽;后廚全部實(shí)施4D(整理到位、責(zé)任到位、培訓(xùn)到位、執(zhí)行到位)管理，前廳全面展示文明餐桌宣傳，店門口統(tǒng)一展板亮碼經(jīng)營(yíng)和集中展示食品安全、制止浪費(fèi)、文明用餐、放心消費(fèi)、食安保險(xiǎn)等信息，打造陽光餐飲示范街區(qū)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至目前，該區(qū)網(wǎng)絡(luò)訂餐單位已建成互聯(lián)網(wǎng)陽光廚房共計(jì)101家，發(fā)放食安封簽12萬余份，已有54352人次通過手機(jī)掃碼查看網(wǎng)絡(luò)訂餐食品加工過程。
杭州市場(chǎng)監(jiān)管部門大力推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全隱患整治，專門行政約談美團(tuán)、餓了么兩大外賣平臺(tái)負(fù)責(zé)人，督促平臺(tái)強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí)，對(duì)平臺(tái)商家資質(zhì)進(jìn)行全面清查。目前兩大平臺(tái)入駐商戶7萬余家，今年已屏蔽下架不規(guī)范商戶467家。
開展線下小餐飲和無證餐飲整治，嚴(yán)厲打擊各類無證無照餐飲經(jīng)營(yíng)行為，共發(fā)布餐飲紅黑榜15期;利用網(wǎng)絡(luò)訂餐抓取系統(tǒng)每月對(duì)訂餐平臺(tái)開展巡查抓取，共完成128件交辦任務(wù)，均已督促線下餐飲單位及時(shí)上傳證照。
組織開展全省首次餐飲食品安全檢查直播——“餐飲安全你我同查”活動(dòng)，選擇群眾密切關(guān)注的西湖區(qū)龍湖紫荊天街，邀請(qǐng)媒體記者共同開展抽查，并通過杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局抖音號(hào)全程直播，網(wǎng)友點(diǎn)贊1.5萬個(gè)。
全市已立案查處餐飲案件56件，罰沒款112萬元，關(guān)停無證小餐飲78家，網(wǎng)絡(luò)訂餐單位已建成互聯(lián)網(wǎng)陽光廚房共計(jì)506家，推廣食安封簽，督促中型以上餐飲單位和杭州知名連鎖企業(yè)率先使用食安封簽，共印制發(fā)放食安封簽90萬余份。
據(jù)杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員介紹，下一步，杭州市市場(chǎng)監(jiān)管部門將持續(xù)推進(jìn)數(shù)字化改革，加速推進(jìn)“陽光餐飲智慧監(jiān)管系統(tǒng)”應(yīng)用場(chǎng)景迭代升級(jí)，鼓勵(lì)網(wǎng)絡(luò)訂餐單位將“眾食安”APP作為內(nèi)部管理系統(tǒng)使用，引導(dǎo)更多網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)線上餐飲店鋪接入陽光廚房視頻，供消費(fèi)者查看食品安全和后廚衛(wèi)生狀況。
以商業(yè)綜合體、示范街、餐飲集聚區(qū)的餐飲單位為重點(diǎn)推廣陽光餐飲智慧監(jiān)管系統(tǒng)，全市創(chuàng)建15條“陽光餐飲街區(qū)”，讓企業(yè)自律管理和政府監(jiān)督執(zhí)法都通過“眾食安”公眾端敞亮在公眾面前，公眾在感受食品安全的同時(shí)，也可便捷參與食品安全監(jiān)督。
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