大會(huì)由中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)崔和主持,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局局長(zhǎng)劉新中作主旨講話,中央黨校(國(guó)家行政學(xué)院)教授、博士生導(dǎo)師施紅,中國(guó)工程院院士、國(guó)家海洋食品工程技術(shù)研究中心主任朱蓓薇,天貓生鮮總經(jīng)理劉海洋,美團(tuán)新餐飲研究院首席分析師高明皓分別從宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)、水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展概況、市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)等方面詳細(xì)闡述了漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的前景和未來。
中國(guó)工程院院士、國(guó)家海洋食品工程技術(shù)研究中心主任朱蓓薇以中國(guó)水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及展望為題,分別從發(fā)展水產(chǎn)品加工業(yè)勢(shì)在必行、水產(chǎn)資源肩負(fù)著提高人類健康的使命、我國(guó)水產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、我國(guó)水產(chǎn)品加工業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展四個(gè)方面對(duì)我國(guó)水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了全面介紹。朱院士指出,世界各國(guó)出臺(tái)的膳食指南中均強(qiáng)調(diào)了水產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和對(duì)人體健康的作用。她指出,從我國(guó)水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀看,目前加工轉(zhuǎn)化率依然偏低,尤其是精細(xì)化加工的方便食品及精深加工的功能食品等比例偏低,規(guī)?;陨纤a(chǎn)加工企業(yè)的數(shù)量偏低。但可喜的是,近年來,我國(guó)水產(chǎn)生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,水產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)與健康食品產(chǎn)業(yè)日益崛起,呈現(xiàn)出水產(chǎn)品預(yù)制化、中餐工業(yè)化、水產(chǎn)功能食品精準(zhǔn)化和定制化、水產(chǎn)休閑食品營(yíng)養(yǎng)化和個(gè)性化、水產(chǎn)加工裝備自動(dòng)化和智能化、科技研究系統(tǒng)化和產(chǎn)業(yè)化等趨勢(shì)。
為應(yīng)對(duì)疫情形勢(shì)變化,大會(huì)緊急進(jìn)行了調(diào)整,主論壇和平行論壇改為線上舉辦,全程直播。另外,在符合疫情防控要求的前提下,分別在上海、青島設(shè)置了線下分會(huì)場(chǎng)。

官方微信公眾號(hào)

官方微博












