中國消費者報福州訊（記者張文章）記者近日獲悉，為切實整治中小學配餐及食堂食品安全問題，保障在校師生“舌尖上的安全”，福建省泉州市市場監(jiān)管局推行監(jiān)管人員陪餐制度，受到學校師生和家長的歡迎。
9月，泉州市市場監(jiān)管局印發(fā)《關于在集中用餐學校開展監(jiān)管人員陪餐工作的通知》，泉州市各級市場監(jiān)管部門結合日常監(jiān)督檢查、春秋季學校食品安全專項檢查等工作采取“四不兩直”的方式隨機對轄區(qū)內(nèi)集中用餐的學校開展陪餐工作。
市場監(jiān)管人員在陪餐中與師生進行交流。資料圖片
陪餐前，監(jiān)管人員提前進入食堂及學生就餐區(qū)域進行檢查，重點查看食堂從業(yè)人員健康管理、原料進貨查驗、食材儲存管理、加工過程管控、食品配送及供餐、食品留樣、互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶、反餐飲浪費等關鍵環(huán)節(jié)，以及“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實和記錄情況。陪餐時，監(jiān)管人員與師生同標準、同區(qū)域用餐，陪餐過程中可結合《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》的相關要求，與校方陪餐領導及師生進行交流，主動了解學生用餐情況，聽取學生對飯菜質(zhì)量、口感及食堂日常環(huán)境衛(wèi)生等方面的意見建議。陪餐后，監(jiān)管人員將學校食品安全檢查情況和收集到的意見、建議反饋給學校食品安全負責人并提出工作建議，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題督促整改閉環(huán)，全力守護師生“舌尖上的安全”。有的學校還組織教師、家委會家長代表共同陪餐，共同會商學校食品安全工作。
陪餐工作開展以來，泉州市轄區(qū)內(nèi)各地市場監(jiān)管部門均結合自身實際制定陪餐工作方案，將陪餐工作與“食安副校長”等工作相結合，同步推進。同時，督促學校和供校集體用餐配送單位嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”等相關制度規(guī)范。陪餐中，監(jiān)管人員還積極向師生宣傳食品安全相關知識，引導學生珍惜糧食、踐行“光盤行動”，養(yǎng)成科學飲食、健康飲食的良好習慣，推進反餐飲浪費等相關工作。
開展監(jiān)管人員陪餐工作是泉州市場監(jiān)管部門探索校園食品安全共建共治的又一舉措，監(jiān)管人員沉浸式親身體驗在校學生用餐感受，第一時間掌握學校食品安全風險和監(jiān)管信息，更直接、更有針對性地對學校的食品安全工作進行監(jiān)管，這種新模式調(diào)動了各方的共同參與，提高校方對學校食品安全工作的主體責任意識，增強公眾對學校食品安全工作的信任，形成食品安全共建共治的良好局面。
泉州市市場監(jiān)管局將持續(xù)完善“監(jiān)管人員陪餐”長效工作機制，健全校園食品安全工作管理體系，將監(jiān)管人員陪餐工作落到實處，全力打造學校師生、監(jiān)管部門、家庭齊參與的校園食品安全共建共治新模式。
