中國消費者報報道（記者馮鐵飛）已是深冬時節(jié)，上午，太原市小店區(qū)劉家堡村非遺文化小鎮(zhèn)上，滿大街的紅燈籠和碧藍的天空形成鮮明對比，街道兩旁是古色古香的院子。小鎮(zhèn)集市此起彼伏的叫賣聲，熱鬧非凡。
在推動鄉(xiāng)村振興和文旅融合的進程中，劉家堡村借助非遺文化力量，煥發(fā)出了新的生機與活力。近年來，當?shù)氐氖袌霰O(jiān)管部門在辦證、知識產權、標準規(guī)范等方面為劉家堡非遺文化小鎮(zhèn)提供了支持與指導。而在過去一年間，市場監(jiān)管部門工作人員還向劉家堡推送了涵蓋餐飲、住宿、旅游、交通等10個方面的標準，并就標準落地給出了針對性意見和建議。村里的農家老舊宅院被重新利用起來，一個融合非遺作品制作、展示與銷售的特色小鎮(zhèn)被精心打造成型。
劉家堡已張燈結彩準備迎接新春。馮鐵飛/攝
臨近新春，走在劉家堡村非遺文化小鎮(zhèn)的路上，忽而會飄來時有時無的醋香和酒香。流光溢彩的漆器、精美的山西花饃、中國傳統(tǒng)紫砂雕塑，展現(xiàn)了傳統(tǒng)文化不可抵擋的魅力。截至目前，劉家堡已引進100多個非遺項目，開發(fā)了100余家非遺民俗展館及傳統(tǒng)手工作坊、60余項非遺文創(chuàng)產品、30余種農副產品、30種特色美食、20余家傳統(tǒng)民宿、20余條專題旅游線路。
西大街南一巷里，八月清老醋坊的孫文婷將放在院子里的醋缸蓋子打開，慢慢往出撈冰。她邊操作邊介紹：“夏日曬、冬撈冰是做山西老陳醋的精髓，冬天醋缸里的水凍成冰后會浮在醋上面，把冰撈出來后，醋里的水分減少，味道就更醇厚。”
醋坊小院。馮鐵飛/攝
在孫文婷的庭院里，擺放了數(shù)十口成人都環(huán)抱不過來的醋缸。孫文婷告訴《中國消費者報》記者，她做山西老陳醋快10年了。2021年，她將醋坊搬到了劉家堡非遺小鎮(zhèn)。2024年，八月清醋坊正式進入非物質文化遺產行列。孫文婷說，“這些年，市場監(jiān)管部門的工作人員前前后后為醋坊的標準生產、銷售規(guī)范和注冊商標等幫了不少忙，2023年8月清醋坊成功取得‘八月清’注冊商標，為醋坊今后品牌化發(fā)展奠定了基礎。”
劉家堡市場監(jiān)管所工作人員與孫文婷交流。馮鐵飛/攝
同樣受益的還有小鎮(zhèn)里的高記酒坊。高志成是市級非物質文化遺產代表性項目“古法釀制大米米酒技藝”代表性傳承人，他告訴《中國消費者報》記者，太原市晉祠大米栽培歷史已有1400多年，是太原市晉源區(qū)晉祠鎮(zhèn)生產的獨特品種。近年來，隨著晉祠大米種植面積擴大，產量增多，生產過程中產生的碎米不能銷售、扔掉又可惜，如何將這些碎米不浪費，且發(fā)揮出更大價值，經過一系列研究、實踐，高志成以晉祠大米碎米為原料，制作成了米酒。如今，高記酒坊還取得了“國家級太原市晉中文化生態(tài)保護（實驗）區(qū)古法釀制大米米酒技藝傳承所”的稱號。高志成說，在市場監(jiān)管部門的幫助下，酒坊對標準化生產、食品安全責任、品牌化發(fā)展有了更深刻的理解和認識。2020年，酒坊還取得了“赤橋”注冊商標。
市場監(jiān)管所工作人員在高記酒坊和高志成交流。馮鐵飛/攝
在八月清醋坊，劉家堡市場監(jiān)管所的工作人員叮囑經營者要把健康證都公示出來，讓消費者看得到，買得放心，吃得安心；在高記酒坊，工作人員宣傳“惠商?！焙椭R產權融資政策，讓經營者有需要隨時找市場監(jiān)管；在花饃店，工作人員告訴經營者一定要把食品安全放在第一位……
非遺花饃成品。馮鐵飛/攝
非遺花饃成品。馮鐵飛/攝
今年春節(jié)，劉家堡已經準備好民俗花燈會，迎接八方來客。下一步，劉家堡村將繼續(xù)因地制宜、突出特色發(fā)展非遺小鎮(zhèn)，太原市各級市場監(jiān)管部門也將繼續(xù)幫助該村在高起點謀劃、高標準引領、高質量推進等方面持續(xù)發(fā)力，切實推動“農文旅融合”服務水平提檔升級。
