中國消費者報北京訊（記者孟剛）通過深入上游建立種植標準、把控種植過程，6月7日，喜茶透露已實現(xiàn)羽衣甘藍原料的零農(nóng)殘種植。零農(nóng)殘羽衣甘藍原料將陸續(xù)到達全國門店，應(yīng)用到喜茶羽衣纖體瓶及超級植物茶系列產(chǎn)品中。
零農(nóng)殘羽衣甘藍的應(yīng)用，是喜茶繼推出無抗無激素產(chǎn)品認證的源牧3.8牛乳之后，在持續(xù)追求自然、健康原料上的又一突破。2024年7月，喜茶推出首款超級植物茶產(chǎn)品“羽衣纖體瓶”，受到消費者長久喜愛，開啟了新茶飲行業(yè)羽衣甘藍上新風潮。
喜茶推出的羽衣纖體瓶。資料圖片
據(jù)介紹，喜茶零農(nóng)殘羽衣甘藍產(chǎn)自位于云南石屏異龍湖國家濕地公園中的種植基地，高原湖泊效應(yīng)帶來的獨特小氣候，極利于糖分積累與葉綠素穩(wěn)定。不僅各項指標符合種植標準，更呈現(xiàn)出適宜羽衣甘藍生長的自然稟賦。
除了純凈安全的自然條件，喜茶合作羽衣甘藍種植基地還配備高標準大棚、氣象數(shù)據(jù)監(jiān)測、集中灌溉系統(tǒng)等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)設(shè)施。通過應(yīng)用植物源農(nóng)藥、微生物菌劑等生物防控技術(shù)，以及精準施加有機肥料以實現(xiàn)作物的自然生長，種植基地有效確保了在羽衣甘藍的種植和生產(chǎn)過程中不使用化學農(nóng)藥、化學肥料及化學激素。喜茶還派出種植專家團隊參與到病蟲害防治等種植環(huán)節(jié)的方案制定、實施與優(yōu)化中。按照上述標準種植的羽衣甘藍，最終經(jīng)過超800項的第三方農(nóng)殘檢測，要求在國標、歐標中涉及的各類常用化學藥物均顯示“未檢出”才算達標。
為了確保最終到達門店的羽衣甘藍原料零農(nóng)殘與高品質(zhì)，喜茶建立起從基地到門店可追溯的全流程品質(zhì)管理體系。在采摘環(huán)節(jié)，喜茶要求種植基地以逐層采摘的方式在每天上午進行鮮葉采摘，每株羽衣甘藍約采3到5片葉，葉片長度30厘米，葉片末端根莖長度小于5厘米。在加工環(huán)節(jié)，當天上午采摘的羽衣甘藍在從真空預(yù)冷設(shè)備完成快速降溫處理后，再進入喜茶定制的氣泡清洗機進行清洗，之后經(jīng)歷又一輪分揀后完成打包，發(fā)往喜茶全國門店。羽衣甘藍包裝上均帶有喜茶溯源碼，掃碼可顯示基地編號、采摘日期、包裝日期等各項信息，以實現(xiàn)全流程可追溯。
喜茶方面表示，零農(nóng)殘羽衣甘藍的全面應(yīng)用也進一步完善了喜茶對上游供應(yīng)鏈的全局把控。目前，喜茶的果蔬采購正逐漸從“定標準采購”向“定制化種植”的方向轉(zhuǎn)變，在深入把控原料品質(zhì)的過程中，也將喜茶的健康基因持續(xù)滲透到供應(yīng)鏈上游。
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