中國消費者報南寧訊（顏學祥 記者顧艷偉）街頭巷尾熱氣騰騰的小吃攤，是城市里溫暖的煙火氣。記者近日從廣西壯族自治區(qū)柳州市市場監(jiān)管局獲悉，今年以來，該局從街頭小攤點的食品安全入手打造食品攤販經營區(qū)試點，以便民利民、規(guī)范提升為原則，打造一批硬件達標、管理規(guī)范、環(huán)境整潔、食品安全的標桿食品攤販經營區(qū)。
窯埠古鎮(zhèn)是柳州的一個網紅地標，也是國家級夜間文化和旅游消費聚集區(qū)。在這里，全新打造的食品攤販經營區(qū)整整齊齊，從粗放管理邁向精細服務，讓游客來了留得住、還想來。
據了解，在柳州市市場監(jiān)管局的指導下，窯埠古鎮(zhèn)管理方在經營區(qū)統(tǒng)一配置整潔美觀的餐車（亭），標配防塵、防蠅、防污染“三防”設施，配備清潔水源和污水收集處理裝置，并為攤主統(tǒng)一辦理公示卡，公開經營者信息、健康證明、屬地服務及投訴電話。同時，推行食品攤販“十二有十二看得見”，推廣使用“桂食安”溯源碼和電子支付，實現(xiàn)食品來源可查、去向可追。
為夯實食品攤販經營區(qū)域管理方的食品安全管理責任，柳州市市場監(jiān)管局制定并公示統(tǒng)一的食品安全管理制度，引導管理方建立先行賠付制度、食品攤販計量管理制度，動員攤主簽訂自我承諾書，推進食品攤販誠信積分管理，形成“部門監(jiān)管+管理方管理+自我管理自我提升”的良好生態(tài)。
通過打造食品攤販經營區(qū)，窯埠古鎮(zhèn)的80多家攤點不僅面貌煥然一新，更通過規(guī)范經營贏得了游客的口碑?！耙郧翱倱穆愤厰偛桓蓛?，現(xiàn)在看到這么規(guī)范的操作和干凈的環(huán)境，放心多了?！?月21日，帶著家人在窯埠古鎮(zhèn)游玩的消費者李女士對記者說。在窯埠古鎮(zhèn)經營燒烤攤的王師傅表示：“雖然要求嚴了，但顧客信任度高了，生意反而更好了，我們支持這樣的規(guī)范提升?！?/p>
據介紹，以窯埠古鎮(zhèn)食品攤販經營區(qū)試點為“樣板間”和“孵化器”，柳州市市場監(jiān)管局及時總結提煉可復制、可推廣的管理模板。日前，該局組織全市各縣區(qū)市場監(jiān)管局40余人現(xiàn)場觀摩，詳細講解打造流程，推動全市食品攤販整體規(guī)范水平提升，讓更多放心攤點點亮城市煙火。
記者了解到，目前，柳州市打造的第一批食品攤販經營區(qū)試點還包括城中五星美食街夜市、柳北北雀建材夜市、柳南萬達金街、鹿寨鹿化網紅街夜市。柳州市市場監(jiān)管局相關負責人表示，將以試點為開端，推動食品攤販從管理難點變?yōu)槌鞘辛咙c，讓承載溫暖與美味的街頭煙火在規(guī)范有序中升騰。
