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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者武曉莉）工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、市場(chǎng)監(jiān)管總局三部門(mén)近日印發(fā)通知，部署開(kāi)展2025“吃貨季”食品提質(zhì)擴(kuò)需工作，全方位擴(kuò)大國(guó)內(nèi)食品需求，推動(dòng)“食品工業(yè)+數(shù)智+餐飲+休閑”融合發(fā)展。據(jù)介紹，活動(dòng)時(shí)間為2025年6月至12月，活動(dòng)包括辦好“吃貨季”啟動(dòng)系列活動(dòng)、加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈上下游對(duì)接、打造企業(yè)特色休閑空間、開(kāi)發(fā)“網(wǎng)紅”地方特色食品、推動(dòng)“新生代”產(chǎn)品創(chuàng)新開(kāi)發(fā)等八項(xiàng)具體舉措。

一是通過(guò)搭建數(shù)智平臺(tái)，激發(fā)食品消費(fèi)新動(dòng)能。加快推動(dòng)新一代信息技術(shù)與食品工業(yè)深度融合，舉辦系列產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈對(duì)接活動(dòng)，培育食品工業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新創(chuàng)造力、品牌價(jià)值塑造力和行業(yè)“食”尚引領(lǐng)力。包括選擇有影響力的步行街（商圈）、特色商業(yè)街區(qū)或商業(yè)綜合體等熱點(diǎn)區(qū)域，舉辦主會(huì)場(chǎng)啟動(dòng)活動(dòng)，宣傳重點(diǎn)培育的地方特色食品產(chǎn)業(yè)，發(fā)布食品工業(yè)發(fā)展及消費(fèi)流行趨勢(shì)，啟動(dòng)食品文化巡禮。

二是搭建數(shù)智產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈公共服務(wù)平臺(tái)，發(fā)揮電商平臺(tái)數(shù)智化及消費(fèi)數(shù)據(jù)分析能力，支持食品生產(chǎn)銷(xiāo)售企業(yè)發(fā)布產(chǎn)能、庫(kù)存、技術(shù)需求等信息，打造區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)智慧供應(yīng)鏈；舉辦“產(chǎn)銷(xiāo)直通車(chē)”系列對(duì)接活動(dòng)，圍繞智能設(shè)備、包裝設(shè)計(jì)、冷鏈物流等細(xì)分領(lǐng)域開(kāi)設(shè)專(zhuān)場(chǎng)，促成上下游供需對(duì)接；組織“爆品反向定制”活動(dòng)，根據(jù)地方資源稟賦及文化屬性，差異化打造地方特色食品品牌。

三是打造食品消費(fèi)新場(chǎng)景新熱潮。支持龍頭電商網(wǎng)站、社交平臺(tái)、商貿(mào)流通企業(yè)等大力運(yùn)用智能技術(shù)，為消費(fèi)者提供個(gè)性化食品推薦，提升購(gòu)物體驗(yàn)和滿(mǎn)意度；鼓勵(lì)開(kāi)展消費(fèi)者線上虛擬試吃活動(dòng)，增強(qiáng)互動(dòng)性和購(gòu)買(mǎi)欲望；結(jié)合線上平臺(tái)與線下門(mén)店，提供無(wú)縫購(gòu)物體驗(yàn)；鼓勵(lì)消費(fèi)者在社交平臺(tái)分享購(gòu)物體驗(yàn)和食品評(píng)價(jià)，形成口碑效應(yīng)；根據(jù)消費(fèi)者健康狀況和飲食需求，提供定制化食品方案；在線下食品門(mén)店或企業(yè)官方網(wǎng)站設(shè)置互動(dòng)展示區(qū)，展示食品生產(chǎn)過(guò)程和歷史文化背景知識(shí)。

四是打造企業(yè)特色休閑空間。鼓勵(lì)龍頭骨干食品集團(tuán)和地方特色食品生產(chǎn)銷(xiāo)售企業(yè)將生產(chǎn)線、廠房等改造為沉浸式互動(dòng)體驗(yàn)空間，融入VR/AR技術(shù)展示生產(chǎn)工藝與生產(chǎn)流程，打造集參觀展覽、互動(dòng)體驗(yàn)、即時(shí)消費(fèi)為一體的食品工業(yè)休閑場(chǎng)景。支持食品生產(chǎn)銷(xiāo)售企業(yè)與當(dāng)?shù)芈糜尉包c(diǎn)、酒店等開(kāi)展合作，以工業(yè)旅游理念設(shè)計(jì)本地區(qū)整體游覽線路和流程，將企業(yè)參觀環(huán)節(jié)深度嵌入，打造差異化的游玩體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)食品加工制造和區(qū)域文化旅游產(chǎn)業(yè)合作共贏發(fā)展。

五是開(kāi)發(fā)“網(wǎng)紅”地方特色食品。支持食品生產(chǎn)銷(xiāo)售企業(yè)會(huì)同有關(guān)機(jī)構(gòu)深入發(fā)掘地方傳統(tǒng)食品文化、歷史掌故和獨(dú)特工藝，開(kāi)發(fā)地方特有的食材和原料，整理地方傳統(tǒng)食譜和烹飪方法，運(yùn)用現(xiàn)代食品生產(chǎn)工藝將地方特色食品開(kāi)發(fā)為易于保存、便于運(yùn)輸和攜帶的預(yù)包裝商品。鼓勵(lì)食品生產(chǎn)銷(xiāo)售企業(yè)融合地方傳統(tǒng)圖案、地標(biāo)美景、潮流文化等元素，創(chuàng)新食品產(chǎn)品與包裝設(shè)計(jì)，提升紀(jì)念價(jià)值，打造“爆款”“網(wǎng)紅”產(chǎn)品，形成地方特色消費(fèi)符號(hào)。支持食品生產(chǎn)銷(xiāo)售企業(yè)申請(qǐng)地理標(biāo)志保護(hù)，提升商品的獨(dú)特性和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

六是拓展城市美食圈消費(fèi)新場(chǎng)景。設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)“美食+文化”主題線路，將美食與景點(diǎn)、住宿等結(jié)合，強(qiáng)化地方特色美食文化IP，增強(qiáng)消費(fèi)吸引力。鼓勵(lì)食品生產(chǎn)銷(xiāo)售企業(yè)與文旅企業(yè)深度合作，深入挖掘本地美食文化、歷史故事等，在老字號(hào)企業(yè)、城市熱門(mén)商圈與景點(diǎn)等關(guān)鍵點(diǎn)位打造地方特色美食等食品消費(fèi)新場(chǎng)景。鼓勵(lì)相關(guān)企業(yè)塑造具有地方代表性的美食品牌或美食人物，提升當(dāng)?shù)孛朗诚M(fèi)知名度和吸引力。引導(dǎo)企業(yè)用好社交媒體、短視頻平臺(tái)等加強(qiáng)宣傳推廣，擴(kuò)大影響力。

七是推動(dòng)“新生代”產(chǎn)品創(chuàng)新開(kāi)發(fā)。搭建食品生產(chǎn)銷(xiāo)售企業(yè)和餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者交流合作平臺(tái)，鼓勵(lì)雙方組建創(chuàng)新聯(lián)盟和產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，打造相互貫通的信息化管理系統(tǒng)和智能化生產(chǎn)加工體系，共享市場(chǎng)數(shù)據(jù)和消費(fèi)者反饋信息，開(kāi)發(fā)定制化及半成品食材，擴(kuò)大產(chǎn)品品類(lèi)和數(shù)量，共同培育食品消費(fèi)新增長(zhǎng)點(diǎn)。推動(dòng)食品生產(chǎn)銷(xiāo)售企業(yè)、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者向產(chǎn)業(yè)鏈上下游雙向延伸，共同打造、聯(lián)合推廣知名食品品牌。

八是打造“新標(biāo)桿”食品安全保障體系。以工業(yè)化推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化，保障食品質(zhì)量穩(wěn)定，提升企業(yè)形象和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。推動(dòng)食品領(lǐng)域老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展，充分發(fā)揮質(zhì)量管理示范引領(lǐng)作用。加快食品生產(chǎn)銷(xiāo)售企業(yè)和餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者數(shù)字化轉(zhuǎn)型，建立嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系，鼓勵(lì)“明廚亮灶+AI巡檢”，共同打造食品安全保障體系。