中國消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者王小月）7月20日，2025年內(nèi)蒙古•四子王羊雜美食活動新聞發(fā)布會在北京舉行。本次活動由中國烹飪協(xié)會、內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳指導(dǎo)，內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會和四子王旗人民政府主辦。
據(jù)介紹，2025年內(nèi)蒙古•四子王羊雜美食活動將于8月2日至8月7日在四子王旗格根塔拉草原旅游景區(qū)舉辦，內(nèi)容涵蓋開幕式、世界烹羊大賽、羊雜產(chǎn)業(yè)高峰論壇等15項(xiàng)主體活動。發(fā)布會現(xiàn)場，北京市懷柔區(qū)與四子王旗簽訂文旅融合發(fā)展框架協(xié)議，格根塔拉景區(qū)與北京旅游商會、北京華宇國旅、華宸國旅簽訂旅游市場拓展合作框架協(xié)議。
本次活動突破傳統(tǒng)美食活動模式，構(gòu)建“美食+文旅+產(chǎn)業(yè)”的融合發(fā)展體系。值得關(guān)注的是，大會首次推出智能化羊雜預(yù)制菜成果展示，集中呈現(xiàn)國內(nèi)首條智能化羊雜預(yù)制菜生產(chǎn)線的60余種創(chuàng)新產(chǎn)品。同步開展的羊產(chǎn)業(yè)鏈美食攝影大賽，通過視覺藝術(shù)傳播草原文化。羊雜標(biāo)準(zhǔn)化示范店設(shè)計(jì)大賽已通過線上平臺征集作品，助力產(chǎn)業(yè)連鎖化發(fā)展。期間，配套舉辦的羊雜及農(nóng)畜產(chǎn)品訂貨會將吸引全國采購商簽約。
近年來，四子王旗始終堅(jiān)持“文化為魂、美食為媒、旅游為橋”的發(fā)展理念，致力于將特色美食文化與鄉(xiāng)村振興、文旅融合深度結(jié)合。依托超千萬畝合作牧場資源，培育出適應(yīng)草原環(huán)境的“杜蒙”特色品種，肉質(zhì)指標(biāo)達(dá)到國家優(yōu)質(zhì)肉標(biāo)準(zhǔn)。該旗引進(jìn)國內(nèi)最先進(jìn)的牛羊聯(lián)合屠宰加工生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)從屠宰分割到預(yù)制菜加工的全環(huán)節(jié)可控。2024年建成的國內(nèi)首條智能化羊雜預(yù)制菜生產(chǎn)線，目前已研發(fā)出60余種產(chǎn)品。
在農(nóng)文旅融合發(fā)展方面，四子王旗將草原那達(dá)慕、蒙古族服飾、傳統(tǒng)飲食等文化元素融入旅游場景，讓游客深度體驗(yàn)草原文化魅力。同時串聯(lián)起格根塔拉草原、紅格爾蘇木古城等景點(diǎn)，推出“羊文化探秘之旅”“草原美食自駕線”“神舟一號最美公路”等6條特色線路。讓更多人領(lǐng)略四子王旗草原的遼闊。
據(jù)悉，活動期間還將舉辦羊雜大健康產(chǎn)品研發(fā)品鑒會，邀請國家級烹飪大師與中蒙醫(yī)團(tuán)隊(duì)合作，從“食藥同源”角度挖掘羊雜的營養(yǎng)價值。
