中國(guó)消費(fèi)者報(bào)武漢訊（記者吳采平）9月22日，記者從湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，該局聯(lián)合湖北省食品藥品安全委員會(huì)辦公室、湖北省教育廳、湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)《湖北省學(xué)校食堂食材供應(yīng)商食品安全監(jiān)督管理工作指引》（以下簡(jiǎn)稱《指引》），進(jìn)一步規(guī)范和加強(qiáng)中小學(xué)校、幼兒園食堂食材供應(yīng)商的食品安全監(jiān)督管理工作。《指引》自發(fā)布之日起施行。
《指引》聚焦學(xué)校食堂食材采購(gòu)、供應(yīng)及監(jiān)管全鏈條，明確各方責(zé)任，強(qiáng)化部門協(xié)同，構(gòu)建來(lái)源可溯、責(zé)任可究、全程可控的學(xué)校食材安全監(jiān)管機(jī)制。
《指引》明確了學(xué)校食堂食材供應(yīng)商的定義和范圍，指出其是向中小學(xué)校、幼兒園食堂提供米、面、油、肉、蛋、奶、水產(chǎn)品、果蔬及調(diào)味料等食品原材料的合法經(jīng)營(yíng)主體；監(jiān)督管理堅(jiān)持“防控為主、全程追溯、社會(huì)共治”原則，運(yùn)用智慧監(jiān)管手段，實(shí)施分類分級(jí)監(jiān)管。
在職責(zé)分工方面，《指引》要求縣級(jí)教育行政部門牽頭建立供應(yīng)商資質(zhì)評(píng)審制度，會(huì)同市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門細(xì)化評(píng)審流程與標(biāo)準(zhǔn)。市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門根據(jù)職責(zé)協(xié)助評(píng)審，并對(duì)供應(yīng)商資質(zhì)、經(jīng)營(yíng)條件、過程控制、產(chǎn)品質(zhì)量等實(shí)施嚴(yán)格監(jiān)管，包括日常檢查、飛行檢查、抽檢監(jiān)測(cè)等。對(duì)于跨區(qū)域經(jīng)營(yíng)的供應(yīng)商，兩地監(jiān)管部門應(yīng)建立協(xié)查與通報(bào)機(jī)制，確保監(jiān)管無(wú)死角。
《指引》還列出了市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門應(yīng)重點(diǎn)監(jiān)管的若干事項(xiàng)，包括證照真實(shí)性、場(chǎng)所衛(wèi)生合規(guī)性、人員健康管理、冷鏈物流要求以及食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制落實(shí)等情況，并詳細(xì)列舉了依法應(yīng)予查處的13類違法行為，強(qiáng)調(diào)對(duì)涉嫌犯罪案件及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)。
此外，《指引》推動(dòng)建立食材供應(yīng)商評(píng)價(jià)退出和不良記錄清單制度，要求教育行政部門會(huì)同相關(guān)部門每學(xué)期開展實(shí)地評(píng)價(jià)，對(duì)存在嚴(yán)重安全隱患或多次抽檢不合格的供應(yīng)商啟動(dòng)退出程序。同時(shí)，鼓勵(lì)運(yùn)用信息化技術(shù)實(shí)現(xiàn)食材全程追溯，提升監(jiān)管效能。
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