中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊（記者張文章）12月15日，記者從福建省福州市永泰縣市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，蓋洋瑞豐（福州）農(nóng)業(yè)科技有限公司在該局精準(zhǔn)扶持下，近日獲得食品生產(chǎn)許可證，成為永泰縣首家獲得食品生產(chǎn)許可證的規(guī)范化古法粉干企業(yè)。
在現(xiàn)代食品工業(yè)浪潮中，永泰縣多家粉干生產(chǎn)單位依舊堅(jiān)守古法工藝，用一道道繁瑣工序留住記憶里的地道風(fēng)味。為守護(hù)這份珍貴的“舌尖上的老味道”，福建省福州市永泰縣市場(chǎng)監(jiān)管局以“保留風(fēng)味、提升品質(zhì)、規(guī)范發(fā)展”為導(dǎo)向，推動(dòng)老技藝在新時(shí)代安全傳承。
面對(duì)這些散布于大山深處街巷村落的小作坊，永泰縣市場(chǎng)監(jiān)管局主動(dòng)下沉、逐戶走訪，堅(jiān)持“疏堵結(jié)合”監(jiān)管模式，實(shí)施“一品一策”精準(zhǔn)幫扶。在嚴(yán)格保留核心古法工藝的基礎(chǔ)上，指導(dǎo)小作坊主科學(xué)優(yōu)化生產(chǎn)布局，因地制宜引入通風(fēng)防塵防蟲(chóng)設(shè)施，推廣食品級(jí)工具與獨(dú)立包裝，嚴(yán)格原料把關(guān)和出廠檢驗(yàn)，幫扶企業(yè)制定蓋洋米粉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代食品安全管理深度融合。通過(guò)全程精準(zhǔn)指導(dǎo)與幫扶，近日，蓋洋瑞豐（福州）農(nóng)業(yè)科技有限公司成功升級(jí)為規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)量增、品質(zhì)穩(wěn)、安全有保障的跨越式發(fā)展。
在將粉干納入福州市食品生產(chǎn)加工小作坊允許生產(chǎn)加工食品目錄后，永泰縣市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)精準(zhǔn)幫扶，指導(dǎo)永泰縣白云鄉(xiāng)一品供粉干加工場(chǎng)規(guī)范生產(chǎn)加工過(guò)程，完善成品包裝標(biāo)識(shí)，標(biāo)注清晰產(chǎn)品名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，成功助力該小作坊完成整改，成為永泰縣轄區(qū)最早取得粉干生產(chǎn)加工小作坊證的經(jīng)營(yíng)主體之一，實(shí)現(xiàn)了從無(wú)序到規(guī)范、從“地下”到“地上”的轉(zhuǎn)變。
永泰縣市場(chǎng)監(jiān)管局以專項(xiàng)培訓(xùn)夯實(shí)從業(yè)者安全根基、提升專業(yè)技能，同步助力挖掘品牌故事，創(chuàng)新“作坊+電商”“作坊+文旅”發(fā)展模式，推動(dòng)傳統(tǒng)粉干走出街巷、邁向更廣闊市場(chǎng)，為產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)效發(fā)展賦能增效。如今，升級(jí)后的粉干作坊環(huán)境整潔、管理規(guī)范，醇正老味更顯醇厚，既筑牢食品安全底線，保障群眾“碗里的安全”，更守住地方特色風(fēng)物，帶動(dòng)農(nóng)民和小微業(yè)主增收，實(shí)現(xiàn)文化傳承、民生改善與產(chǎn)業(yè)振興多贏，讓這份承載鄉(xiāng)愁記憶的老味道，多了份安全的守護(hù)、發(fā)展的底氣。
官方微信公眾號(hào)
官方微博
