中國消費者報杭州訊(記者施本允) 記者近日獲悉,為切實保障重大活動期間食品安全,浙江省杭州市西湖區(qū)市場監(jiān)管局精密部署、多措并舉,對定點接待酒店實施全流程、全方位、全鏈條駐點監(jiān)管,堅決防范食品安全事故的發(fā)生。
強化組織部署。西湖區(qū)市場監(jiān)管局推進落實駐點人員監(jiān)管責任,組織專題培訓,明確責任要求,從嚴從實抓好接待酒店食品安全評估、菜單審核等前期保障工作。推進落實接待酒店主體責任,簽訂食品安全責任承諾書,配合監(jiān)管部門履責,承擔食品安全主體責任。
強化駐點保障。重點檢查人員健康管理、進貨查驗、倉儲管理、專間管理、加工過程、食品留樣、供餐備餐管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié),確保監(jiān)管不留死角。對檢查中發(fā)現(xiàn)的隱患問題提出針對性整改建議,要求當場立即整改,加大回頭看力度,確保閉環(huán)處置到位。同時,利用快檢手段檢測餐飲具、食物加工器具表面潔凈度,并完善應(yīng)急處置體系形成監(jiān)管合力,防范群體性食品安全突發(fā)事件的發(fā)生,筑牢食品安全防線。
強化總結(jié)提升。及時梳理臺賬記錄,對食品安全保障工作進行分析總結(jié),查擺不足之處,致力于建立常態(tài)化、長效化重大活動監(jiān)督保障機制,提高監(jiān)管的針對性和覆蓋面,進一步提升重大活動保障水平。

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