中國(guó)消費(fèi)者報(bào)杭州訊（記者施本允）近日，浙江省杭州市余杭區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)開(kāi)展夜市燒烤經(jīng)營(yíng)主體集中夜查行動(dòng)，截至目前，累計(jì)開(kāi)展檢查200余次，切實(shí)守護(hù)消費(fèi)者飲食安全。
余杭區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員重點(diǎn)核查經(jīng)營(yíng)者營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證明等證照的齊備性與有效性，嚴(yán)格檢查經(jīng)營(yíng)主體食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況。針對(duì)部分商戶存在的證照懸掛不規(guī)范、健康證明未公示等問(wèn)題，執(zhí)法人員責(zé)令限期完成整改。
針對(duì)夏季消費(fèi)特點(diǎn)，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查各店鋪啤酒等飲品的儲(chǔ)存條件，查看是否存在銷(xiāo)售過(guò)期酒水的情況；對(duì)自制飲品的加工制作過(guò)程進(jìn)行規(guī)范指導(dǎo)，要求必須符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)燒烤經(jīng)營(yíng)單位的采購(gòu)臺(tái)賬、進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度執(zhí)行情況實(shí)施嚴(yán)格審查。檢查中發(fā)現(xiàn)部分商戶存在肉制品進(jìn)貨臺(tái)賬記錄不全、食材存儲(chǔ)不規(guī)范等問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)《責(zé)令改正通知書(shū)》，要求立即整改。
執(zhí)法人員深入燒烤店后廚，檢查加工環(huán)境衛(wèi)生狀況、操作臺(tái)面清潔度、加工器具清洗消毒情況，并排查是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)等違法違規(guī)行為。同時(shí)向經(jīng)營(yíng)者宣貫《食品安全法》等法律法規(guī)，要求其嚴(yán)格管控經(jīng)營(yíng)全流程，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任。
下一步，余杭區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將深化燒烤行業(yè)食品安全監(jiān)管，增加夜間巡查與突擊檢查頻次，聚焦客流密集的燒烤店實(shí)施靶向監(jiān)管，讓消費(fèi)者吃得安心、放心。
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