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中國消費者報重慶訊（記者劉文新）11月12日，重慶市市場監(jiān)管局組織召開全市連鎖餐飲企業(yè)行政指導(dǎo)會，宣傳貫徹市場監(jiān)管總局頒布的《餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，壓緊壓實連鎖企業(yè)總部及其分支機構(gòu)、門店主體責(zé)任，防范食品安全風(fēng)險。

行政指導(dǎo)會現(xiàn)場。重慶市市場監(jiān)管局供圖

此次會議精準對接企業(yè)需求，專門就《餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》進行了培訓(xùn)解讀，向企業(yè)講清總部、分支機構(gòu)、門店各自應(yīng)承擔(dān)的食品安全責(zé)任，以及每月、每周、每日的食品安全重點工作。會上，對餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)全面建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、建立食品安全信息化管理平臺等工作進行了動員部署，連鎖餐飲服務(wù)企業(yè)代表作交流發(fā)言，作出保障食品安全的承諾。會議要求，各餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)要進一步樹牢紅線意識、底線思維，從企業(yè)生存和發(fā)展的角度，深刻認識食品安全工作的重要性、復(fù)雜性和特殊性，積極行動，認真學(xué)習(xí)、貫徹、執(zhí)行《餐飲服務(wù)連鎖企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，用嚴格的自律取信于消費者，實現(xiàn)企業(yè)自身的可持續(xù)發(fā)展。