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12月8日，北京市西城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局月壇街道市場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展火鍋食材安全專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)，此次檢查覆蓋火鍋店和火鍋食材銷(xiāo)售單位等經(jīng)營(yíng)主體。執(zhí)法人員圍繞經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)、原料控制、食品貯存、進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)落實(shí)情況以及經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生等核心環(huán)節(jié)展開(kāi)細(xì)致排查，并將毛肚、黃喉、火鍋底料、蘸料以及各種火鍋丸子等作為重點(diǎn)檢查對(duì)象，同時(shí)引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信守法、合規(guī)經(jīng)營(yíng)。

中國(guó)消費(fèi)者報(bào)記者董芳忠攝影報(bào)道