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中國(guó)消費(fèi)者報(bào)長(zhǎng)沙訊（彭一鑫 記者余知都）田間地頭的糧食是怎樣變成餐桌上的醇香美酒的？其間要經(jīng)歷多少道工序？消費(fèi)者如何做到科學(xué)和安全飲酒？9月2日，湖南常德市消保委組織消費(fèi)者代表走進(jìn)湖南德山酒業(yè)有限公司，開(kāi)展“共筑滿意消費(fèi)”白酒消費(fèi)體驗(yàn)活動(dòng)，讓消費(fèi)者零距離感受老字號(hào)的傳承與創(chuàng)新。

進(jìn)入湖南德山酒業(yè)有限公司廠區(qū)，一股濃郁酒香撲鼻而來(lái)。工作人員介紹說(shuō)，湖南省第一瓶醬酒就出自該廠。在工作人員的帶領(lǐng)下，消費(fèi)者代表走入生產(chǎn)區(qū)域。在制曲車(chē)間，工作人員介紹了白酒釀造的工藝流程，白酒的生產(chǎn)需要經(jīng)歷選料、制曲、發(fā)酵、陳釀、勾兌等6個(gè)步驟。當(dāng)消費(fèi)者問(wèn)及白酒度數(shù)是如何確定的，工作人員告訴大家：“這個(gè)度數(shù)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，就是在20℃的氣溫下，每100毫升酒中酒精的體積百分比?！?/p>

當(dāng)消費(fèi)者還沉浸在濃郁的酒香之中時(shí)，不知不覺(jué)已經(jīng)走進(jìn)了勾調(diào)體驗(yàn)區(qū)。在調(diào)酒技能大師的指導(dǎo)下，消費(fèi)者躍躍欲試，用量筒分別取基酒和不超過(guò)總體積3%的調(diào)味酒，將兩種酒同時(shí)放入杯中搖勻，靜置5分鐘后倒入酒瓶中，消費(fèi)者由此擁有了專屬于自己的第一瓶酒，并紛紛在瓶身上簽下了自己的名字紀(jì)念這一時(shí)刻。

在酒廠調(diào)酒大師的指導(dǎo)下，消費(fèi)者進(jìn)行調(diào)酒。常德市消保委供圖

在消費(fèi)體驗(yàn)座談會(huì)上，湖南德山酒業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人介紹了德山酒業(yè)的歷史沿革以及目前的創(chuàng)新舉措，消費(fèi)者針對(duì)企業(yè)營(yíng)銷方式和工業(yè)游模式提出了自己的意見(jiàn)和建議。座談中，消費(fèi)者紛紛提問(wèn)：“白酒的香型是怎么判斷和區(qū)分的？”“怎么才能更好地保存老酒？”工作人員一一進(jìn)行了解答，并提醒消費(fèi)者要適量飲酒，有基礎(chǔ)性疾病、正在服藥或酒精過(guò)敏的人群不宜飲酒?！暗谝淮纬两饺谈惺芤黄烤频纳a(chǎn)過(guò)程，了解到了不少與酒相關(guān)的知識(shí)，受益匪淺?！毕M(fèi)者王先生說(shuō)。

“酒類是日常消費(fèi)的重要品類，選擇白酒生產(chǎn)加工企業(yè)作為消費(fèi)體驗(yàn)對(duì)象，就是想讓消費(fèi)者通過(guò)追根溯源、實(shí)地體驗(yàn)，進(jìn)一步了解酒類消費(fèi)知識(shí)，共同推動(dòng)酒類消費(fèi)安全，健康飲酒，科學(xué)飲酒，共筑滿意消費(fèi)?！背５率邢Ｎ貢?shū)長(zhǎng)張婕表示。